Gâteau moelleux aux abricots

Gâteau moelleux aux abricots au sirop

30 octobre 2015 , Dans : Food , Avec : Aucun commentaire
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Une recette que j’ai réalisée avec Noah il y a 3 semaines, l’après-midi d’un dimanche pluvieux. Un gâteau moelleux aux abricots au sirop qui est très simple à faire et parfait pour les enfants. La base de la pâte à gâteau est celle du bundt cake aux abricots.

Depuis quelques temps, je mets du sucre rapadura dans mes gâteaux car je souhaite éliminer le sucre blanc de mon alimentation. En plus d’être meilleur pour la santé, j’ai l’impression qu’il leur donne plus de moelleux.
Le moule en coeur que j’ai utilisé est un moule jetable en papier sulfurisé.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

  • Une boîte d’abricots en conserve
  • 3 œufs
  • 140g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125g de sucre rapadura
  • 1 pincée de sel
  • 1 yaourt nature

Préparation

  1. Préchauffer le four
  2. Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel
  3. Dans un second récipient, fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis ajouter les oeufs un à un.
  4. Mélanger les deux préparations
  5. Ajouter le yaourt
  6. Beurrer un moule et disposer les oreillons d’abricots dans le moule
  7. Verser la pâte sur les abricots
  8. Enfourner 40 minutes à 180°
  9. Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler

Gâteau moelleux aux abricots

Il est si moelleux qu’il se conserve plusieurs jours.

Gâteau moelleux aux abricots au sirop
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Johanna

Blogueuse lifestyle - Community manager & Rédactrice web

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