Un anniversaire Petit Prince pour ses 2 ans

Le gâteau d’anniversaire Le Petit Prince

14 mars 2016 , Dans : Food , Avec : 12 Commentaires
0

Pour l’anniversaire Petit Prince de Noah, j’ai réalisé deux gâteaux à étages, l’un recouvert de pâte à sucre et l’autre décoré à la poche à douille. Tous les deux étaient à base d’une génoise au citron et recouverts d’un glaçage au mascarpone, celui que j’avais déjà fait pour le gâteau arc-en-ciel et que j’aime beaucoup parce-qu’il n’est pas lourd.
A la base, j’étais partie pour faire un seul gâteau à étages avec cinq génoises, mais je ne me sentais pas de recouvrir de pâte à sucre un gâteau aussi haut… sachant que je ne l’avais jamais fait, je voulais limiter la casse !
Alors j’ai décidé d’en faire deux.

Gâteau Petit PrinceGâteau Petit Prince

Le plus délicat pour moi a été d’étaler la pâte à sucre sans la casser et de recouvrir le gâteau avec sans faire de plis. Perfectionniste que je suis, je n’étais pas entièrement satisfaite par le résultat de la pâte à sucre même si j’étais assez contente du gâteau en lui-même.
En travaillant la pâte à sucre avec le sucre glace, la couleur bleu nuit avait ternie et blanchie, et tous les plis disgracieux m’agaçaient un peu.
Je dois travailler la technique pour mes prochains gâteaux. En fait je ne m’étais pas vraiment préparée à travailler la pâte à sucre. Il y a sûrement des techniques qui m’aideront à avoir un rendu impeccable.

Gâteau Petit Prince

Heureusement, les gâteaux étaient bien parfumés au citron et moelleux. Je ne comprends pas pourquoi Noah n’a pas aimé, lui qui est gourmand, qui aime tout d’habitude.
Il était plus amusé par la figurine du Petit Prince et du renard et par le fait de souffler les bougies, qu’intéressé par le gâteau. Tant pis, les invités eux ont apprécié !

Ingrédients

Génoise

  • 230 g de beurre
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 gros oeufs
  • 370 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 25 cl de lait
  • 3 citrons (jus + zeste)

Glaçage

  • 500 g de mascarpone
  • 150 g de Philadelphia
  • 125 g de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron (1 citron)

Décoration

  • Pâtes à sucre bleu et jaune (j’ai utilisé celles de la marque Renshaw)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger le beurre ramolli et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter les oeufs un à un et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure et le sel petit à petit tout en mélangeant.
  5. Verser le lait, le zeste et le jus des citrons et bien mélanger.
  6. Répartir dans plusieurs moules identiques (selon le nombre de génoises souhaitées), chemisés avec du beurre et de la farine ou un papier cuisson.
  7. Faire cuire 15 à 20 minutes selon les moules et le four.
  8. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
  9. Préparer le glaçage en mélangeant les fromages, le sucre glace tamisé, ajouter le jus de citron à la fin.
  10. Tapisser les génoises que vous empilerez les unes sur les autres.
  11. Recouvrer entièrement les génoises de glaçage, laisser prendre quelques minutes au frais avant de remettre une deuxième couche.
  12. Recouvrer avec la pâte à sucre. Pour cela, saupoudrer votre plan de travail de sucre glace afin d’étaler la pâte au rouleau. Il faut un disque de diamètre suffisamment grand pour pouvoir recouvrir le gâteau.
    Découper des étoiles à l’emporte-pièce et les coller sur le gâteau à l’aide d’un mélange sucre glace + jus de citron, de miel ou d’une colle alimentaire.
  13. Réserver au frais avant de servir.

Régalez-vous :)

Un anniversaire Petit Prince pour ses 2 ans

“On ne voit bien qu’avec le coeur. L’essentiel est invisible pour les yeux.”

Antoine de Saint-Exupéry

Le gâteau d’anniversaire Le Petit Prince
4.6 10 votes

Partager
Share on FacebookPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone
    • Petite G
    • 14 mars 2016
    Répondre

    Superbes, bravo !

  1. Répondre

    il est superbe ce gâteau petit prince

  2. Répondre

    Il est magique ce gâteau ! Il est gâté ton petit prince ;-)

    xxx

    Irène

    • Cassandra
    • 28 avril 2016
    Répondre

    Je crois que j’ai trouvé le gâteau idéal pour l’anniversaire de mon fils, qui est un grand fan du Petit Prince. J’espère qu’il sera aussi réussi que le tien. Merci pour la recette.

    • Ysa
    • 29 mai 2016
    Répondre

    Merci de ne pas avoir donne la vrai recette de la génoise !!!!! Si on suit votre recette ça ne lève pas : le gâteau est tout plat !!!!!!! Dommage il aurait pu être bon ! Je change de site ….

    • Emy
    • 17 juin 2016
    Répondre

    Ou avez vous trouvé le colorant Bleu nuit??

    • Ce n’est pas un colorant mais une pâte à sucre bleu nuit, de la marque Renshaw, vous pouvez la trouver en magasin spécialisé ou sur internet.

    • Jasmine
    • 29 septembre 2016
    Répondre

    Bonjour,

    Je suis épatée par votre gâteau ! J’aimerais tenter le même pour les 1 an de mon petit garçon. Je voudrais savoir où vous avez trouvé la figurine du petit prince et du renard ?
    Merci.
    Jasmine

ECRIRE UN PETIT MOT...

Johanna

Blogueuse lifestyle - Community manager & Rédactrice web

Une fille rêveuse, les pieds sur Terre, la tête dans les nuages... Sur mon blog, je partage mes envies, mes passions, mes inspirations, mes coups de coeur, mes voyages et ma vie de maman à Lyon. Bienvenue sur Mon petit nuage !

Vous êtes ici :

C’est du passé !

Au jour le jour