La Fabrique Givrée - Glacier à Lyon

🍦 La Fabrique Givrée, artiste glacier 🍦

15 décembre 2015 , In: Lyon & Alentours , With: 2 Comments
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Il y a deux semaines, je découvrais ce nouveau glacier fraîchement installé dans le Vieux-Lyon, suite à une invitation pour découvrir les bûches glacées de Noël. L’occasion donc de découvrir les bûches mais aussi des parfums de glaces artisanales originaux : passion tonka, Jivara zeste de kumbawa et perles craquantes,…

La Fabrique Givrée, créée par le chef pâtissier Jérémie Runel avec ses deux amis d’enfance, est présente à Aubenas, Uzès, Tournon-sur-Rhône et Lyon.
On peut y déguster des verrines glacées, des coupes glacées, des milk shake, des smoothies, des crèmes glacées, des sorbets et un burger givré que j’ai très envie de tester !

J’y suis retournée avec Noah un mercredi après-midi pour déguster une boule de glace, pour fêter ses 22 mois. Toutes les excuses sont bonnes pour manger des glaces ! ;)
Noah a mangé dévoré une boule de glace à la vanille de Tahiti, qui est excellente et j’ai choisi le caramel au beurre salé, j’aurais juste aimé sentir un peu plus le sel.

Je suis repartie avec deux pots de glace, un au praliné & noix de pécan et un aux dattes & fleurs d’oranger, deux parfums que j’adore.

La Fabrique Givrée - Glacier à Lyon

Des produits locaux et de qualité

La team givrée privilégie les filières courtes et les producteurs locaux.
Le lait, la crème, le safran, les fruits rouges viennent des monts d’Ardèche, la lavande fraîche d’Uzès, de nombreux fruits des vergers de la vallée du Rhône et les marrons de la célèbre maison Imbert à Aubenas.
Pour les produits d’origine lointaine, le choix se porte toujours sur des appellations d’origine : le chocolat Illanka, pure origine Pérou de la maison Valrhona, la vanille de Tahiti, la fleur d’oranger du Liban ou encore la fève de Tonka d’Amérique du Sud.

Les bûches glacées

La Fabrique Givrée : les bûches glacées de Noël

J’ai donc eu la chance de goûter ces quatre bûches glacées, celles que j’ai préférées étaient celles aux fruits : la bûche Clem et la bûche Mon beau sapin.

  • Bûche Clem

    Biscuit noisette, sorbet clémentine de Corse, crème glacée vanille grand cru Bora Bora, marmelade de clémentine et sablé doré.
    4/5 personnes : 22 € – 6/8 personnes : 28 €

  • Bûche Piste noire

    Steusel pressé, crème glacée Jivara zeste de kumbawa et perles craquantes, caramel mou kumbawa, sorbet Manjari, glaçage chocolat et sapin thé vert.
    4/5 personnes : 26 € – 6/8 personnes : 35 €

  • Bûche Ardèche

    Biscuit moelleux amande, crème glacée marron d’Ardèche, sorbet myrtille sauvage mûre, meringue fondante et marron glacé.
    4/5 personnes : 23 € – 6/8 personnes : 29 €

  • Bûche Mon beau sapin

    Dacquoise coco, sorbet ananas banane passion, confiture passion, sorbet coco et sapin thé vert.
    4/5 personnes : 20 € – 6/8 personnes : 26 €

Si vous souhaitez déguster une bûche glacée pour les fêtes, pensez à la réserver par téléphone ou directement en boutique.

La Fabrique Givrée, artiste glacier à Lyon

J’ai vraiment eu un coup de coeur pour ce nouveau glacier à Lyon. Les créations sont originales et les produits de qualité. La carte est renouvelée à chaque saison. Leur côté original et décalé m’a bien plu.
Une nouvelle adresse où Noah et moi allons aller souvent pour tester toute la carte. ;)

🍦 La Fabrique Givrée, artiste glacier 🍦
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  1. Répondre

    il faut que j’y passe goûter ces merveilleux parfums, tous les avis sont unanimes !

  2. Répondre

    Oh génial. Je suis Ardèchoise et j’habite tout a coté d’Aubenas, donc la fabrique givrée je connais depuis le tout début. J’habitais a Lyon avant mais la fabrique n’y était pas encore installé!
    Et en cette période, si on a trop froid pour manger une glace, je conseil vivement les gaufres, présenté en cornet et a déguster avec de la confiture de lait, de la crème de marrons ou de la pâte a tartiner. Le tout maison!

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Johanna

Social Media Manager - Rédactrice web freelance

Une fille rêveuse, les pieds sur Terre, la tête dans les nuages... Sur mon blog, je partage mes envies, mes passions, mes inspirations, mes coups de coeur, mes voyages et ma vie de maman à Lyon. Bienvenue sur Mon petit nuage !

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