Je vous avais déjà partagé la recette de mon premier bouddha bol végétarien cette année. Je n’en fais pas souvent à la maison car je n’y pense pas forcément mais c’est un repas facile et rapide à préparer, qui peut également plaire aux enfants. Mon fils aime manger de tout et il ne rechignerait pas à manger un bouddha bol ! ;)
Je mange des bouddha bols de temps en temps, dans des salons de thé, et chaque fois, c’est une recette différente.
J’aime beaucoup ce plat car il est sain, équilibré et complet. Il est vrai que c’est un plat que je mange plus au printemps et en été, plutôt qu’en automne-hiver, car la plupart du temps, il est composé d’ingrédients froids.
On peut le déguster le midi, le soir, les jours de semaine ou le week-end. L’avantage c’est qu’il se prépare rapidement, surtout si on pratique le batch cooking !
Le principe du bouddha bowl ? C’est de préparer un plat unique dans un bol en associant des céréales (riz blanc, riz rouge, boulgour, quinoa, semoule,…) avec des légumes crus, marinés ou cuits, des légumineuses et oléagineux (pois chiches, lentilles, avocats, tomates cerises, noisettes, amandes, noix de cajou,…) et des herbes fraîches.
On peut préparer un bouddha bol sans viande ni poisson si l’on est végétarien et y mettre du tofu pour l’apport de protéines, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du boeuf mariné, du poulet, des crevettes ou du saumon fumé, un oeuf mollet,…
Finalement, il n’y a pas de bouddha bol parfait, chaque personne le prépare selon ses envies du moment !
Pour la sauce, vous pouvez faire une sauce aux cacahuètes, une sauce à la mangue, une sauce vinaigrette, ou tout simplement arroser simplement d’un filet d’huile d’olive.
Pour vous inspirer, si vous aimez comme moi, le buddha bol, je vous partage le top 10 des meilleurs livres de recettes de bouddha bol.
Top 8 livres de recettes Bouddha Bol
Bouddha bol : L’équilibre est dans le bol !
Née dans le bo(w)l, une nouvelle façon saine de se régaler ! Lors d’un séjour aux Etats-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. On met ce qu’on veut dans un bo(w)1 : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits, du cru, du cuit, du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir ! Jean-Michel Cohen a confié à Thomas Clouet la réalisation de 80 recettes faciles à préparer au quotidien, toutes adoubées, proportionnées et conseillées donc par le spécialiste de la nutrition. Allez-y les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes !
Quatrième de couverture
Lors d’un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir! Jean-Michel Cohen a confié à Thomas Clouet la réalisation de 80 recettes faciles à préparer au quotidien, toutes adoubées, proportionnées et conseillées donc par le spécialiste de la nutrition. Allez-y les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes!
A propos de l’auteur
Thomas Clouet est un cuisinier, tendanceur et communiquant culinaire :presse, télévision, conseils pour les marques… Vice-président de l’association « Street Food en mouvement », il s’impose comme le spécialiste français de la finger food et de la street food.
Médecin, Jean-Michel Cohen a exercé à l’hôpital Bichat à Paris avant de s’installer en libéral. Il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau et a développé le principe de solutés hyperprotéinés dans les cas graves de surpoids. En 2005, il a créé une unité de troubles alimentaires à l’Institut Rothschild. Il est également l’inventeur du « curseur nutritionnel », outil de lisibilité pour l’étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires. Intervenant dans de nombreux médias, participant à de multiples émissions qui allient sérieux et approche grand public des questions de nutrition, Jean-Michel Cohen est l’auteur de plusieurs best-sellers publiés aux Éditions Flammarion : Savoir manger, Au bonheur de maigrir, Objectif minceur,… ainsi qu’une fiction remarquée, Le Roman des régimes, en 2007. Fidèle à son précepte « Mincir en mangeant, c’est possible », il lance en 2010 chez Flammarion une collection de recettes gourmandes dédiées à la santé.Il a publié en 2017 Bouddha bol paru chez Flammarion.
Broché : 192 pages
Editeur : Editions Flammarion (12 avril 2017)
Collection : Les petits plaisirs sains
Dimensions du produit : 19,2 x 1,7 x 24,1 cm
