Cuisine vegetarienne livre recette

Je ne suis pas végétarienne même si j’aime beaucoup les plats végé, et que cela fait une dizaine d’années que je me pose la question, je suis pour l’instant flexitarienne, je consomme très peu de viande rouge, je privilégie majoritairement les viandes blanches.

Au quotidien, nous ne mangeons jamais de viande le soir, cela arrive mais cela reste très rare. Donc je cuisine très souvent des plats végétariens le soir pour ma famille.

On n’a pas toujours les idées et les inspirations pour cuisiner végé, donc selon moi il est indispensable d’avoir des livres de recettes de cuisine végétarienne pour s’inspirer au quotidien. Voici le top 10 des meilleurs livres de cuisine végé, n’hésitez pas à me partager vos coups de coeur en commentaire.

Le TOP 3 des livres de cuisine végétarienne

Ma sélection des meilleurs livres de cuisine végétarienne

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison
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En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison
  • PESSIN, Caroline (Author)
  • 256 Pages - 08/28/2019 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

Pour chaque semaine, retrouvez :
– Le panier avec des produits de saison
– La liste des courses et les menus de la semaine
– Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h
– Une cuisine zéro gaspi.
16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et végétariens pour toute la famille. Des plats qui privilégient les produits frais de saison. Une cuisine zéro déchet où tout est consommé et les restes utilisés.

A propos de l’auteur
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Broché : 256 pages
Editeur : Hachette Pratique (28 août 2019)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 19,7 x 2,8 x 25 cm

Plats végétariens pour débutants – 100 recettes à dévorer

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison
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En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison
  • PESSIN, Caroline (Author)
  • 256 Pages - 08/28/2019 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

Plats végétariens pour débutants, LE livre qui va vous faire aimer les légumes !
Plats végétariens pour débutants, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s’adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies, pour des apéros toniques (chips de pita, fromage végétal ail et fines herbes, caviar d’aubergine, feuilletés à la tomate, frites de patates douces…), des entrées vitaminées (soupe froide avocat concombre, salade de quinoa, courgette, menthe et pistache, mille-feuilles de betterave et mousse aux herbes…) ou des plats complets (tarte aux épinards, curry de légumes, bourguignon de champignons et polenta crémeuse…).
Plus qu’un simple recueil de recettes, Plats végétariens pour débutants, ce sont aussi des idées menus qui vous aideront à varier vos préparations et à renouveler votre inspiration, autour de thèmes qui mettront tout le monde d’accord : pour les grandes tablées, ultrarapides, tout en légèreté, pour épater…
Découvrez également d’autres suggestions au fil du livre, grâce à des pictos pratiques (pour les soirs d’été, pour les gourmands…).
Toujours de réalisation facile, ces recettes vous mettront à n’en pas douter l’eau à la bouche et se laisseront volontiers… dévorer !

A propos de l’auteur
Céline de Cérou est auteur, styliste et photographe culinaire.
Elle est créatrice du site culinaire French Zest. Son site se veut un lieu de partage créatif, moderne et enthousiaste pour donner des idées inspirantes aux gourmets en quête de recettes fiables dans une démarche santé (allergies alimentaires, intolérances, régimes particuliers : vegan…).

Broché : 192 pages
Editeur : Solar (5 janvier 2017)
Collection : 100 Recettes à dévorer
Dimensions du produit : 14,3 x 1,8 x 19,1 cm

SIMPLISSIME – Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde

SIMPLISSIME - Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde
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SIMPLISSIME - Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde
  • Mallet, Jean-François (Author)
  • 288 Pages - 11/15/2017 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

130 recettes végétariennes et veganes, dont 100 inédites !
Des recettes lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main !

  • 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
  • Temps de préparation réduit.
  • Une recette très courte, simple, claire et précise.
  • Une belle photo du plat, explicite et gourmande.

A propos de l’auteur
Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française  » Ferrandi « . Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter il s’est spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.

Relié : 288 pages
Editeur : Hachette Pratique (15 novembre 2017)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 20 x 3 x 26 cm

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
  • Marre de vous creuser la tête tous les jours pour le repas du soir? Caroline Pessin vient à votre secours dans le livre En 2 heures je cuisine pour toute la semaine!
  • PESSIN, Caroline (Author)
  • 256 Pages - 04/11/2018 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

Pour chaque semaine, retrouvez :

  • 1 liste de courses complète classée par rayons
  • Le menu de la semaine
  • Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h
  • Le résultat de votre session
  • Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute

Dans ce livre, vous trouverez :

  • 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille.
  • Des plats qui privilégient les produits frais et de saison.
  • Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.

A propos de l’auteur
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Broché : 256 pages
Editeur : Hachette Pratique (11 avril 2018)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 19,6 x 2,7 x 25 cm

Petit Larousse Végétarien Collector

Petit Larousse Végétarien Collector
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Petit Larousse Végétarien Collector
  • Collectif (Author)
  • 512 Pages - 10/19/2016 (Publication Date) - Larousse (Publisher)

Végétarien accompli ou amoureux de la cuisine saine, faites-vous du bien toute l’année grâce à des recettes vitaminées !

  • Des recettes classiques pour la cuisine de tous les jours, mais aussi des recettes plus élaborées pour les grandes occasions
  • Des pas à pas pour maîtriser quelques principes de base
  • Des astuces, des conseils ou des variantes
  • Des pictos pour distinguer au premier coup d’œil les recettes vegan, sans lactose, sans gluten, au sucre naturel, avec un super-aliment

Mettez-vous au vert à chaque repas !

Relié : 512 pages
Editeur : Larousse (19 octobre 2016)
Collection : Petit Larousse illustré collector
Dimensions du produit : 20,5 x 4,3 x 24,5 cm

Plats veggie du monde – NED

Plats veggie du monde - NED
8 Commentaires
Plats veggie du monde - NED
  • De Turckheim, Stéphanie (Author)
  • 224 Pages - 06/26/2019 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

100 plats végétariens pour un voyage culinaire autour du monde.

En Europe avec la soupe gratinée à l’oignon, le risotto aux cèpes, la tortilla de pommes de terre, le spanakopita, le welsh…

En Amérique du Nord et en Amérique latine avec le jambalaya aux légumes et épices cajun, le coleslaw et grilled cheese, le chili sin carne…

Au Maghreb et au Moyen-Orient avec les tagines et couscous de légumes, les falafels sauce au yaourt et taboulé, les dolmas…

En Inde avec les naans au fromage, le dahl de lentilles roses curry et lait de coco, le curry d’aubergines et chapati…

En Asie avec le wok de nouilles sautées aux légumes, la fondue chinoise, les gyozas au kimchi, la soupe phô…

Broché : 224 pages
Editeur : Hachette Pratique (26 juin 2019)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 23,6 x 2,8 x 23,7 cm

Encyclopédie de la cuisine végétarienne

Encyclopédie de la cuisine végétarienne
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Encyclopédie de la cuisine végétarienne
  • Format :Broché
  • Langue :français
  • Auteur : Estérelle Payany

Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d’équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.

La cuisine de Jean-Philippe

La cuisine de Jean-Philippe
127 Commentaires
La cuisine de Jean-Philippe
  • Cyr, Jean-Philippe (Author)
  • 213 Pages - 05/24/2018 (Publication Date) - La Plage (Publisher)

SIMPLISSIME – Les recettes végétariennes les plus faciles du monde

SIMPLISSIME - Les recettes végétariennes les plus faciles du monde
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SIMPLISSIME - Les recettes végétariennes les plus faciles du monde
  • Mallet, Jean-François (Author)
  • 96 Pages - 10/14/2016 (Publication Date) - Hachette Pratique (Publisher)

Simplissime light: Le livre de cuisine light le + facile du monde

Simplissime light: Le livre de cuisine light le + facile du monde
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Simplissime light: Le livre de cuisine light le + facile du monde
  • Format :Relié
  • Auteur : Mallet, Jean-François
  • Mallet, Jean-François (Author)

200 recettes saines pour rester en forme
La promesse du livre ? Des recettes toujours simplissimes à réaliser (pas plus de 5 ingrédients) au quotidien et :

  • Sans produit agro-alimentaire
  • Pas de mauvaise graisse
  • Sans sucre raffiné
  • Pas trop de produits laitiers
  • Des cuissons à l’huile d’olive
  • Des sauces à l’eau
  • Des desserts sans sucre
  • Des terrines sans gras
  • Beaucoup de recettes à base de fruits et légumes ou viandes maigres et poissons
    Pour chaque recette, retrouvez les mentions de :
  • l’apport en calories,
  • avec ou sans gluten,
  • avec ou sans lactose,
  • sans sucres ajoutés,
  • faible en matière grasse.

A propos de l’auteur
Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française  » Ferrandi « . Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter il s’est spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.

Relié : 384 pages
Editeur : Hachette Pratique (1 avril 2016)
Collection : Cuisine légère
Dimensions du produit : 20,5 x 4,8 x 25,5 cm

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