Recette : Buddha bowl végétarien

Pour remettre du soleil dans mon assiette, parce-que j’avais envie d’un repas sain et froid, j’ai réalisé mon premier bouddha bol végétarien, un peu en improvisant avec ce que j’avais.
Les petites tomates cerise en conserve de ma maman ont vraiment apporté un avant-goût d’été dans mon bol.

J’en ai profité pour faire un peu de batch cooking, en préparant les légumes dans une grande proportion, de façon à pouvoir me faire 2/3 bouddha bols dans la semaine.

J’ai tout mis dans un bol, je ne me suis pas spécialement appliquée sur la présentation, car je déjeune assez rapidement, mais quand je vois de magnifiques bouddha bols, cela donne envie de le faire bien !
Je m’entraînerai donc sur la présentation la prochaine fois et vous partagerai d’autres recettes.

Ingrédients


  • Boulgour
  • Patate douce
  • Avocat
  • Carottes rapées
  • Tomates cerise en conserve
  • Graines de lin

Préparation


  1. Faire cuire la patate douce à la vapeur.
  2. Faire cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée.
  3. Peler, laver et raper les carottes.
  4. Peler et couper l’avocat.
  5. Disposer les éléments dans le bol et parsemer de graines de lin.

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