Recette végétarienne : Pizza blanche aux courgettes

Recette : Pizza blanche aux courgettes

17 septembre 2018 , In: Food , With: No Comments
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Cet été, quand nous étions en vacances dans le sud ouest, j’ai réalisé une pizza blanche, c’est à dire sans sauce tomate pour la base mais à base de crème fraîche. Enfin, pour ma part, j’ai mis deux petits suisses car je n’avais pas de crème fraîche, en cuisine il faut savoir s’adapter quand un ingrédient manque et trouver un substitut qui s’en rapproche.

Bref, tout ça pour dire, que cette pizza végétarienne aux courgettes était délicieuse, elle a conquise tout le monde, elle peut se déguster aussi bien froide que chaude. Le secret pour la réussir ? Trancher de fines tranches de courgettes et les placer en rosace sur la pâte à pizza. Bien relever le tout avec un peu d’ail et le tour est joué !

 

Ingrédients

 

  • Pâte à pizza prête à dérouler
  • 2/3 courgettes
  • Crème fraîche (surtout pas de crème fraîche liquide) ou 2 petits suisses
  • Emmental râpé Mais vous pouvez mettre du comté, parmesan, de la mozzarella, du pecorino,…
  • Une gousse d’ail
  • Sel, poivre

 

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque à pizza.
  3. Etaler la crème fraîche sur la pâte à pizza. Si vous n’en avez pas, fouetter deux petits suisses.
  4. Trancher en fines tranches les courgettes, le mieux est de le faire au robot si vous en avez un.
  5. Etaler en rosace les courgettes sur la pâte à pizza.
  6.  Saler et poivrer.
  7. Ecraser la gousse d’ail au presse-ail et disperser sur la pizza. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter du thym, du romarin,…
  8. Ajouter le fromage.
  9. Faire cuire 15 à 20 minutes.

 

Cette recette de pizza végétarienne est très rapide et facile à réaliser, vous pouvez la servir en entrée, en apéro dînatoire, pour un pique-nique.

 

Recette : Pizza blanche aux courgettes
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Johanna

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