Je privilégie des petits plats simples pour les repas du midi ou du soir, et qui régaleront tout le monde. Je vous avais d’ailleurs partagé des idées de menus simples et rapides pour toute la famille.
J’accommode aussi les restes en cuisinant avec ce qu’il y a dans le frigo, j’essaie de faire des menus variés et généralement le soir, les plats sont végétariens, à part lorsque l’on mange les restes, il n’y a pas de viande ou de poisson au menu.
Aujourd’hui je vous partage une recette très simple qui nous vient tout droit de mon pays de coeur, l’Italie. La focaccia en Italie est l’équivalent de notre fougasse, elle remplacer la traditionnelle flûte ou baguette au repas mais peut aussi se déguster en apéro, idéale à amener lors d’un pique-nique. Vous pouvez l’aromatiser comme vous le souhaiter : avec du romarin, des olives,…
La recette est facile, il faut juste être patient(e) entre les différents moments de repos de la pâte. Au total il y a 1h de levée de pâte.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 10g de levure fraîche de boulanger
- eau, huile d’olive, sel, fleur de sel
- quelques pincées de thym frais
- une vingtaine de tomates cerises
ÉpinglerPréparation
- Dans le bol du robot ou dans un saladier, émietter la levure et ajouter 300g d’eau tiède. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, 8 g de sel, et 15 g d’huile d’olive. Bien pétrir la pâte qui est un peu collante.
- Former une boule et laisser reposer 10 minutes dans le saladier.
- Sur la plaque du four, disposer une feuille de papier de cuisson et déposer la pâte qui va encore reposer 10 minutes.
- Etaler la pâte en un gros rectangle et laisser reposer 20 minutes.
- Dans un bol, mélanger 30 g d’eau, 30 g d’huile à l’aide d’une fourchette pour bien émulsionner.
- Faites plein de trous dans la pâte avec un doigt et verser sur la pâte le mélange eau et huile.
- Laisser reposer 20 minutes.
- Laver et couper les tomates cerises en 2. Faire préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter les tomates cerises sur la pâte en pressant légèrement. Parsemer de thym et de fleur de sel.
- Enfourner 20 minutes.
Régalez-vous !
2 Comments
Laëtitia
25 juin 2020J’ai testé cette recette de Focaccia elle est tout simplement délicieuse ! Merci pour ce partage et toutes les autres bonnes recettes misent à disposition :-) Je pense essayer la recette de tarte tomates cerises et brocolis ce soir.
Johanna
21 septembre 2020Merci Laëtitia d’avoir pris le temps de laisser un commentaire et me partager votre retour, cela me fait plaisir et m’encourage à poster de nouvelles recettes ;)