Idees menu famille

Pour essayer d’organiser le plus possible la préparation des repas, et avoir des idées sous la main, j’ai réalisé une liste de menus pour les repas en famille, facile et rapides à préparer, soit en cuisinant le plus possible des produits frais, ou en utilisant des bases de surgelés, de produits sous-vide, de conserves.

Je me suis rendue compte il y a peu de temps, que plus on s’organise pour la préparation des repas, plus c’est facile. On a toujours un peu fonctionné au dernier moment, cuisiner avec ce qu’il y a dans le frigo et les placards, mais j’avoue que lorsqu’on n’a pas un listing d’idées menu semaine faciles et rapides sous la main, on peut vite être en manque d’inspiration et être démotivé !

Je vous propose donc des idées de menu semaine avec des recettes végétariennes, à base de viande ou de poisson.
La majorité des recettes sont des recettes pour l »automne-hiver, saisons durant lesquelles il est plus difficile de cuisiner qu’au printemps et en été, car il y a moins de fruits et légumes disponibles. L’été, nous mangeons beaucoup de crudités, de salades, de gaspacho, de tartes froides, les plats sont froids et beaucoup plus légers, généralement, je n’allume quasiment pas mon four, il fait trop chaud et on n’a pas forcément envie de manger des plats chauds, type gratins ou tajines.

Je me suis inspirée de livres de recettes, de magazines de cuisine, de Pinterest. Il y a donc des recettes que j’ai envie de tester, et des recettes que je réalise souvent. Il y en a certaines que j’ai déjà réalisées mais que je n’ai malheureusement pas photographiées. J’essaierai de vous partager les recettes, quand je les aurais testées et aussi photographiées.
J’essaierai de mettre à jour régulièrement cette liste. C’est un premier jet.

Chez nous, on n’arrive pas vraiment à pratiquer le batch cooking régulièrement, on cuisine souvent le soir même le repas et tant mieux si il ya des restes pour le lendemain !
On n’arrive pas à préparer toutes les bases de repas de la semaine le week-end, car on fait autre chose que passer des heures en cuisine le dimanche !
Ce que l’on fait mais pas toujours, c’est que l’on prépare une liste des menus de la semaine, avec une liste de courses que l’on se partage sur notes, comme cela dès qu’on pense à quelque chose, on le rajoute directement sur la note numérique.

Même si j’essaie d’optimiser l’organisation de famille, la préparation des repas, on reste très flexible, car je n’aime pas trop que tout soit cadré et j’aime bien avoir une marge de liberté et de flexibilité. On fait un peu au feeling, et selon les semaines, il y a des semaines plus ou moins chargées, plus ou moins fatigantes.

Généralement, je commence à cuisiner à 18h, car à 19h nous dînons. Déjà mon fils a faim très tôt et vient inspecter les marmites vers 18h30, je sais qu’il a envie de manger !
Je ne fais pas toujours d’entrées, parfois il n’y a qu’un plat unique, et mon fils ne se gêne pas pour faire la réflexion, comme à la cantine il a une entrée, il ne comprend pas pourquoi à la maison, il n’y en a pas toujours !

En mangeant vers 19h, au plus tard 19h30, cela permet à Noah de se d’aller au lit entre 20h et 20h30. Pour mon plus grand bonheur, il est enfin fatigué le soir et se couche sans problème, il ne rencontre plus de difficultés d’endormissement pendant 1h, voire 2h, comme avant…

Recettes végétariennes

Recettes printemps-été

Recettes automne-hiver

Recettes avec de la viande

  • Pizza maison jambon tomate mozza & champignons
  • Lasagnes bolognaises
  • Cordon bleu maison & haricots verts
  • Poulet coco curry avec riz
  • Blanquette de veau
  • Gyozas au poulet ou au porc (raviolis japonais)
  • Crêpes jambon emmental
  • Spaghetti carbonara
  • Tajine poulet citron olives
  • Tajine kefta & semoule
  • Poulet Tandoori & poêlée de brocolis
  • Saucisse lentilles
  • Burgers maison & frites
  • Nems & quinoa
  • Bobun
  • Nuggets maison & purée de patate douce
  • Naan & poulet citronné au yaourt
  • Chili con carne à la coriandre
  • Croque-madame
  • Riz cantonais
  • Cassolette de parmentier au confit de canard

Recettes avec du poisson

J’espère que cette liste non exhaustive vous inspirera, n’hésitez pas à me partager vos plats chouchous, faciles, rapides à préparer et qui régalent toute la famille et vos astuces pour gérer les repas de la semaine.