Hello, aujourd’hui je vous partage une recette toute simple mais très bonne, j’ai nommé la soupe froide de courgettes ! Elle se déguste froide en été ou chaude. On peut l’agrémenter de graines de chia, de petits croûtons de pain à l’ail ou de fromage en dés, de la feta par exemple.
- Pour 4 personnes
- Temps de réalisation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Difficulté de la recette : facile
- 3 courgettes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- curry
- 1 bouillon végétal
- 60 cl d’eau
- huile d’olive
- sel, poivre
- Rincer les courgettes. Eplucher en laissant un peu de peau.
- Couper les courgettes en dés.
- Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le curry en poudre (dosage selon les préférences).
- Ajouter les courgettes et l’ail haché et faire revenir 15 minutes.
- Saler et poivrer les courgettes.
- Ajouter les courgettes, l’ail et l’oignon dans le blender.
- Verser 60 cl d’eau (Avec le blender, il est conseillé de ne pas mixer avec de l’eau chaude. Pour les liquides ou aliments chauds il faut retirer le bouchon doseur du couvercle et n’utiliser que la fonction Mélanger).
Ajouter le bouillon. Mixer la soupe à l’aide d’un bras mixeur ou de votre blender. - Agrémenter votre soupe de croûtons, de graines ou de fromage coupé en dés.
Cette recette a été réalisée avec le blender Kitchenaid.
