Recette végétarienne : Muffins aux épinards

Idéal pour un apéro dinatoire ou un repas léger, ces muffins salés végétariens aux épinards plairont autant aux petits qu’aux grands !

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Pour 12 muffins environ

• 250 g de farine
• 150 g de Cousteron
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 150 g d’épinards
• sel, poivre

1. Faire revenir les épinards.
2. Battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Mélanger la farine et la levure et ajouter au mélange.
4. Ajouter les épinards puis le Cousteron coupé en dés.
5. Saler et poivrer.
6. Remplir les moules à muffins.
7. Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
   Sortez du four et dégustez !