La semaine dernière j’ai participé avec d’autres blogueuses lyonnaises, à un atelier culinaire spécial fêtes de fin d’année. L’évènement avait lieu dans le magnifique espace cuisine de la très belle boutique Grange à Lyon.
J’ai définitivement succombé à l’envie d’avoir un jour un piano de cuisson Aga, grâce auquel nous avons fait cuire nos pâtisseries. C’est la Rolls Royce des cuisinières !
Le piano de cuisson Aga est épinglé depuis un moment sur ma wishlist Pinterest… Je l’imagine dans ma cuisine de rêves, dans ma maison de rêves… Il faudra que je gagne au loto entre temps !
Bref, je redescends sur terre pour vous donner une des recettes que nous avons faite avec le chef, un sapin de Noël brioché pour le goûter. J’avais déjà repéré ces jolies pâtisseries en forme de sapin sur Pinterest et je voulais justement en réaliser une cette année.
La recette est simple et ravira les petits et grands gourmands, vous pouvez même la réaliser avec les enfants, ça les amusera certainement beaucoup. La texture se rapproche de la brioche, le sapin est très moelleux et gourmand avec ses petits morceaux de chocolat.
Pâte
- 600 g de farine
- 20 g de levure
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 125 g de lait
- 100 g de beurre
Garniture
- 1 tablette de chocolat
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe de poudre roux
Dorure
Un peu de lait
- Faire fondre le beurre avec le lait et les sucres.
- Laisser refroidir puis ajouter la levure et les oeufs
- Mélanger bien
- Ajouter la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien élastique
- Laisser reposer la pâte pour qu’elle lève (2h)
- Découper la boule de pâte en 4 parties égales
- Au rouleau, formez 4 rectangles de pâte de 25 cm sur 35 cm
- Couper des copeaux de chocolat
- Mélanger les ingrédients pour la garniture (amandes, noisettes, chocolat et sucre)
- Empiler les rectangles de pâte en intercalant la garniture saupoudrée entre chaque rectangle de pâte
- Découpez aux ciseaux les contours pour obtenir une silhouette de sapin
- Sur les deux côtés du sapin, découpez des branches parallèles entre elles
- Faites les vriller
- Préchauffer votre four à 180°C
- Badigeonnez au pinceau avec du lait
- Faites cuire 35 minutes
Une recette que je vais refaire pour les fêtes !
