Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Dessert de Noël : les dômes et sphères de tiramisu glacé

9 décembre 2016 , In: Food , With: 6 Comments
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L’année dernière pour Noël, j’avais réalisée une bûche glacée en revisitant le tiramisu mais je n’avais pas eu le temps de faire un shooting et de vous partager la recette. J’avais pris ma recette de tiramisu italien et disposé des biscuits au centre de la bûche seulement, j’avais acheté une moule à bûche en plastique et je n’avais eu aucun souci pour le démoulage.
La version glacée du tiramisu avait plu à tout le monde. Je trouve qu’une bûche glacée passe bien mieux qu’une bûche traditionnelle, après un repas de Noël bien copieux. ;) 

J’ai reçu le livre de recettes et le moule à dômes Tupperware et je voulais tester cette fois-ci le tiramisu en portions individuelles pour revisiter la bûche de Noël. On peut réaliser un dôme pour les petits appétits et une sphère pour les plus gourmands. Ce dessert de Noël à l’assiette dont j’ai eu l’idée et qui rappelle les boules de Noël, est ultra facile et rapide à faire. Le tiramisu glacé revisité en sphère ou en dôme est vraiment idéal pour un dessert de Noël.
Je n’en ai pas dans mes placards mais j’aurais bien ajouter quelques petites feuilles et paillettes d’or sur la sphère pour une déco plus festive.

Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitéeDessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Ingrédients

Pour 12 dômes ou 6 sphères glacés de tiramisu

  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • biscuits à la cuillère
  • 20 cl litre de café froid
  • marsala, amaretto ou rhum  (pas d’alcool si les enfants mangent du dessert)
  • cacao amer en poudre

Préparation

  1. Préparer du café qu’il faudra laisser refroidir.
  2. Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.
  3. Dans deux récipients séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.
  5. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
  6. Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)
  7. Dans le moule à dômes, remplir à moitié avec de la crème.
  8. Couper les biscuits à la cuillère en deux. Disposer la moitié du biscuit au centre.
  9. Recouvrir de crème.
  10. Mettre au congélateur 3h à 4h minimum.
  11. Au moment de servir. Démouler dans des assiettes à dessert, , saupoudrer de cacao amer.

Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Ça vous plaît ? La prochaine fois, je vous présenterai une entrée très simple que l’on peut réaliser avec le moule à dômes et que l’on peut servir pour les repas de fin d’année. A suivre…

Dessert de Noël : les dômes et sphères de tiramisu glacé
4.1 - 8 votes
    • marylou
    • 23 novembre 2017
    Répondre

    je suis adepte tupperware

    • Béné
    • 12 décembre 2017
    Répondre

    Super idée pour terminer un repas de fête en beauté… Peut-on préparer cette recette une semaine à l’avance?

    • Bonjour Béné, ravie que ma recette vous plaise, oui vous pouvez préparer à l’avance, si vous laissez au congélo jusqu’au dernier moment. Avez-vous des moules à dôme ?

    • Béné
    • 20 décembre 2017
    Répondre

    oui, je tente!

    • Olivier
    • 16 décembre 2018
    Répondre

    Bonjour pour le tiramisu en boule glacé il faut le sortir du congélateur combien de temps avant de le déguster merci de votre réponse

    • Bonjour, vous pouvez le sortir au dernier moment ;)

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Johanna

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