Chouquettes

Je me souviens quand ma mère achetait des chouquettes à la boulangerie, elles ne faisaient pas long feu à la maison !
J’ai eu envie de les cuisiner car on n’en trouve pas partout et parce-que c’est tellement meilleur quand on le fait soi-même.
Une recette qui va ravir les gourmands comme moi, les chouquettes peuvent se déguster tout au long de la journée en une seule bouchée !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Pour 40 chouquettes environ

  • 1/4 de litre d’eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • sucre perlé

 

Préparation

  1. Porter à ébullition l’eau et le beurre dans une casserole
  2. Lorsque cela bout, retirer du feu et ajouter a farine avec le sel et la levure.
  3. Remuer avec une cuillère en bois, ajouter le sucre, puis le 1er oeuf et mélanger jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte.
  4. Recommencer avec les 2 autres oeufs. La pâte doit être collante.
  5. Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant car les choux vont gonfler.
  6. Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
  7. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 15  minutes.

Régalez-vous :)

Par contre mangez-les le jour-même car elles ramollissent très vite… :(