Rhum arrangé maison - Rhum Charrette

Rhum arrangé maison

11 décembre 2015 , In: Lifestyle , With: 6 Comments
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A la maison, il y a monsieur Cocktail qui aime bien sûr faire des cocktails mais aussi ses propres rhums arrangés. D’ailleurs notre bar est principalement constitué de rhums : rhum blanc, rhum brun, rhum vieux et rhum arrangés.
Depuis quelques années, mon homme s’amuse à mélanger divers fruits et épices avec du rhum blanc pour obtenir de bons rhums arrangés maison, qu’on déguste généralement à l’apéro ou fin de soirée, avec les copains.

Comment faire du rhum arrangé maison ?

Voici quelques idées de saveurs : pomme cannelle, ananas vanille, banane vanille, pommes poires,…
Il faut choisir des fruits frais à pleine maturité que l’on coupe en morceaux et que l’on met dans une bouteille en verre avec un goulot assez large ou dans un bocal en verre. Pour les proportions, c’est 50/50 fruits et rhum.
On ajoute le rhum blanc, du sirop de sucre de canne (10 à 20%), on met des gousses de vanille ou des bâtons de cannelle et on laisse macérer quelques mois, de 2 à 6 mois selon les fruits choisis.
On peut remuer les bouteilles de temps à autre pour aider à la diffusion des parfums.
A la fin de la macération, on retire les morceaux de fruits et on filtre la préparation avec un chinois, si on veut un liquide sans morceaux.
Les rhums arrangés se conservent plusieurs années.

Rhum arrangé maison - Rhum Charrette

Rhum arrangé CharretteLors d’une soirée organisée par Rhum Charrette au Fantôme de l’Opéra, le meilleur bar à cocktails de Lyon, j’ai pu déguster deux rhums arrangés, un qui était un peu trop épicé pour moi et un délicieux punch planteur.
Je suis aussi passée derrière le bar et avec l’aide de Jessica, la barmaid, j’ai réalisé un cocktail et appris les gestes. ;)

C’était une soirée très sympa, j’ai d’ailleurs découvert que la marque réunionnaise proposait du rhum ambré et du rhum vieux.

Quand j’ai ramené à la maison un coffret Rhum Charrette, mon homme était bien content ;)
On va tenter des rhums arrangés exotiques, par exemple aux fruits de la passion et à la mangue. Mon préféré reste le rhum arrangé banane ;) Voici donc la recette ci-dessous.

Rhum arrangé maison - Rhum Charrette

Recette rhum arrangé banane vanille

  • 2 ou 3 grosses bananes
  • 80 cl de rhum blanc
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 gousses de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  1. Prenez une bouteille en verre avec un large goulot, comme les bouteilles de jus de fruits. Versez-y le rhum.
  2. Coupez les bananes en deux et les plonger dans le rhum.
  3. Ajoutez les gousses de vanille fendues en deux (dans le sens de la longueur) et le bâton de cannelle.
  4. Au bout de 2 mois de macération, ajoutez le sirop de sucre de canne.
  5. Laissez macérer encore 2 semaines minimum.
  6. Enlever les morceaux de banane pour une meilleure conservation du rhum.

Le rhum banane est prêt à être dégusté, avec modération bien sûr ! ;)

Vous aimez les rhums arrangés ? En faites-vous chez vous ?

Invitation

Rhum arrangé maison
2.8 - 179 votes
    • DUSSAP
    • 15 décembre 2015
    Répondre

    Ah là là je me suis retrouvée dans ce que tu as écrit !!!
    J ai hâte d offrir ce coffret à mon mari chéri. Dans quelle enseigne l as tu déniché…le kit Tu l as eu lors de la soirée ?!?
    Un énorme merci pour ta recette aussi et pour l adresse sur Lyon.
    Nous sommes de haute Loire donc pas trop loin et on va venir goûter tout ca avec des amis qui maintenant se sont “à rhum à tiser” aussi ! Enfin juste ce qu il faut !
    Bises Johanna

    • Oui on me l’a offert suite à la soirée, tu peux le trouver en moyenne et grande surface. Par contre pour le bar Le Fantôme de l’Opéra, je ne pense pas qu’elle propose des rhums arrangés mais il y a une belle carte de cocktails ;)

    • DUSSAP
    • 15 décembre 2015
    Répondre

    Oui j ai oublié de te dire ! On en fait à la maison : à la vanille de la réunion SVP et aussi aux litchis. Ma belle sœur vit à la réunion!
    Re -bises Johanna

    • PATRICIA
    • 14 février 2018
    Répondre

    Bonjour,
    A l’angle de la rue de la Part-Dieu et de la rue Duguesclin, je vous conseille la boutique “la maison des rhums”

    • Alex
    • 18 février 2018
    Répondre

    Bonjour,
    Question qui peut être bête mais pour être sûre… Les bananes c’est sans la peaux ? :-)

    • Bonjour, oui sans la peau les bananes ;)

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Johanna

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