Recette : Sablés à la confiture de lait au chocolat

Attention ces petits cookies sablés à la confiture de lait au chocolat sont une petite tuerie et on n’en fait qu’une bouchée ! Cuisinés un dimanche d’automne pour un goûter avec les copains, ces petits sablés fait-maison sont dignes d’une recette de Michel et Augustin ! ;)
Parfaits pour le goûter, ils sont très faciles à faire et les enfants peuvent participer. Je crois que je vais les refaire pour le goûter de Noël. 
Je n’ai pas fait moi-même la confiture de lait au chocolat, je l’ai acheté toute prête, c’est une production artisanale de La ferme d’Edmée, qui se situe en Savoie, près d’Aix-Les-Bains. Si vous n’avez pas de confiture de lait au chocolat, vous pouvez très bien la remplacer par du chocolat fondu. 

• 100g de de beurre 
• 50g de sucre
• 1 oeuf
• 130g de farine
• sel
• confiture de lait au chocolat

1. Mélanger le sucre, l’oeuf. Ajouter la pincée de sel, la farine et mélanger.
2. Faire fondre le beurre et l’ajouter. Pétrir la pâte à la main pour former une boule.
3. Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
4. Former des petites boules.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposer les petites boules.
6. Appuyer avec votre pouce pour former un creux au centre de la boule.
7. Enfourner 10/12 minutes dans le four préchauffé à 170°C.
8. A mi-cuisson, appuyez de nouveau à l’aide d’une petite cuillère pour reformer les trous.
9. Laisser tiédir les sablés puis verser la confiture de lait au chocolat dans les trous.
10. Laisser refroidir et déguster !