Recette gateau magique chocolat framboises

Le gâteau magique fait partie des gâteaux tendances. Au chocolat, à la vanille, au citron, il y en a pour tous les goûts.
Avec une seule préparation, vous obtenez 3 couches différentes dans le même gâteau : une génoise, une crème et un flan. C’est tout simplement magique !
Cette version du gâteau magique au chocolat, agrémenté de framboises, ravira les yeux et papilles des petits et des grands.
Je vous avais déjà partagé la recette du gâteau magique à la confiture de lait et celle du gâteau magique à la crème de marrons, ma préférée.

Ingrédients

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre fondu
  • 70 g de farine
  • 45 g de cacao amer
  • 50 cl de lait tiède
  • Sel
  • Sucre glace
  • Une barquette de framboises

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 150°C.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Faire tiédir le lait.
  4. Séparer les jaunes des blancs.
  5. Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau. Ajouter le beurre fondu et continuer à battre.
  6. Ajouter la farine tamisée, le cacao et une pincée de sel. Mélanger rapidement à l’aide du batteur. 
  7. Ajouter le lait tiède et bien mélanger.
  8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  9. Incorporer délicatement les blancs en neige avec une maryse.
  10. Verser le mélange dans un moule beurré, d’un diamètre de 20 à 22 cm. N’utilisez pas de moule à charnières car la pâte est très liquide.
  11. Enfourner pendant environ 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblotant. Pour vérifier la cuisson, piquer à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
  12. Laisser refroidir puis démouler le gâteau.
  13. Mettre le gâteau au réfrigérateur au moins 4h. Vous pouvez aussi le réaliser la veille.
  14. Saupoudrer de sucre glace et disposer les framboises au centre du gâteau.