En septembre 2018, je réservais une table pour déjeuner à l’Etabli, un restaurant lyonnais du 2ème arrondissement, qui a ouvert ses portes fin 2017, dans la capitale de la gastronomie.

J’ai eu un gros coup de coeur pour ce restaurant où tout est parfait, de l’accueil, au service, en passant par la déco, la carte et bien sûr la qualité des produits, le visuel des assiettes mais surtout le goût et les saveurs.

J’ai tout aimé et je compte bien y retourner pour tester le dîner en 5 ou 7 services.
Alors quand les couples de copains me demandent une adresse de resto, pour une belle soirée en amoureux, je leur réponds « L’Etabli » !
Eux non plus, non pas été déçus !

L’Etabli, c’est une déco contemporaine où le bois domine, et qui est mixée avec un style brocante qui rappelle un atelier, puisque des outils d’ébéniste sont accrochés au mur. Dans l’autre salle, une centaine de bouteilles bleues sont suspendues au plafond.
Les serveurs portent un tablier d’ébéniste, ils sont très pros et attentionnés, pas besoin de leur demander 3 fois du pain ou de l’eau, par exemple ! ;)

En parlant de pain, on vous amène à table une planche avec un pain frais, délicieux, ainsi qu’un beurre au sésame noir, un vrai délice.
Nous avons eu la bonne surprise avant nos entrées de recevoir des amuse-bouches aussi belles que délicieuses. Et moi, qui n’avais mangé de cuisses de grenouilles, j’ai adoré les cromesquis aux cuisses de grenouille.
Le vin que l’on m’a conseillé, par rapport à ma demande, était parfait.

Une cuisine de saison, avec des produits de la région à goûter et regoûter sans modération !

Le menu change toutes les semaines pour le déjeuner et pour le dîner la carte change tous les mois.

Déjeuner
2 services 24€
3 services 28€

Dîner
5 services 51€
7 services 66€

L’Etabli
22 Rue des Remparts d’Ainay
69002 Lyon
Fermé le week-end
04 78 37 49 83