Recette : Bouquet de crêpes

Noah est né le jour de la Chandeleur, encore un signe que ce petit coquin serait un gourmand comme sa maman !
Pour son goûter d’anniversaire, en plus des gâteaux, j’avais préparé un bouquet de crêpes que j’avais repéré sur le blog de Stéphanie. J’avais trouvé sa présentation très jolie et appétissante, les crêpes sont mises en valeur et les présenter en rouleaux permet à chacun de picorer, c’est très convivial.
Comme Noah ADORE les framboises, j’en ai mis quelques unes dessus.
Pendant que je préparais les rouleaux de crêpes en les tartinant de confitures, Noah me demandait des rouleaux au fur et à mesure que je les préparais, en me flattant « maman, t’es gentille ».😂  

Pour la première fois, j’ai réalisé la pâte à crêpes avec mon blender KitchenAid, c’est hyper rapide !

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 40 g de sucre
• 1 pincée de sel
• le zeste râpé d’un citron
• 1/2 l de lait
• 60 g de beurre fondu
• confitures (abricot, fraise, framboise,…)
• framboises
• sucre glace

1. Mélanger les oeufs et le sucre.
2. Ajouter la moitié de la farine. Mélanger.
3. Verser la moitié du lait. Mélanger.
4. Ajouter le reste de farine. Mélanger et terminer par le lait.
5. Ajouter le beurre fondu, une pincée de sel et le zeste de citron. Mélanger.
6. Laisser reposer une heure au frigo.
7. Faire cuire les crêpes.
8. Les tartiner de confitures.
9. A l’aide d’une roulette à pizza, découper des bandes de différentes tailles et les enrouler.
10. Sur une assiette, déposer 4 crêpes fourrées à la confiture pliées en 4.
11. Déposer les rouleaux de crêpes pour former le bouquet.
12. Ajouter quelques framboises et saupoudrer de sucre glace.