Recette hoummous facile et rapide

Recette : Houmous

6 septembre 2019 , In: Recettes végétariennes , With: No Comments
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J’espère que vous avez passé un bel été et que cette semaine de rentrée s’est bien passée pour vous.
Pour ma part, j’ai encore la tête en vacances et j’ai beaucoup de mal à me remettre dans le mode de vie “urbain”.
Lyon ne m’avait absolument pas manqué, ni sa pollution, son agitation, son bruit,… il va falloir que je m’y réadapte en douceur.

Bref, pour reprendre les publications par ici en mode slow, je vous partage la recette du houmous, une recette végétarienne, facile et rapide à réaliser, parfaite pour les soirs de semaine ou les apéros du week-end.

Le houmous peut se déguster en apéro, en entrée ou en accompagnement d’un plat, c’est ce qu’on fait à la maison. On peut le tartiner sur du pain ou y tremper des légumes, chips,…

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches cuits
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de tahin (crème de sésame)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de paprika
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Rincer puis égoutter les pois chiches.
  2. Presser la moitié du citron.
  3. Dans le bol mixeur, mixer les pois chiches avec le jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le tahin. Assaisonner avec le sel, le poivre.
  4. Verser la purée de pois chiches dans un bol, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre au frais.
  5. Ajouter les pincées de paprika au moment de servir.
Recette : Houmous
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