Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Dessert de Noël : les boules glacées tiramisu

9 décembre 2016 , In: Food , With: No Comments
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L’année dernière pour Noël, j’avais réalisée une bûche glacée tiramisu mais je n’avais pas eu le temps de faire un shooting et de vous partager la recette. J’avais pris ma recette de tiramisu italien et disposé des biscuits au centre de la bûche seulement, j’avais acheté une moule à bûche en plastique et je n’avais pas eu de souci pour le démoulage.
La version glacée du tiramisu avait plu à tout le monde. Cela passe mieux après un repas de Noël bien copieux. ;) 

J’ai reçu le livre de recettes et le moule à dômes Tupperware et je voulais tester cette fois-ci le tiramisu en portions individuelles pour revisiter la bûche de Noël. On peut servir un dôme pour les petits appétits et une sphère pour les plus gourmands. Ce dessert de Noël à l’assiette, qui rappelle les boules de Noël est ultra facile et rapide à faire. Le tiramisu revisité en sphère glacée est chic, je n’en ai pas dans mes placards mais j’aurais bien ajouter quelques petites feuilles et paillettes d’or sur la sphère pour une déco plus festive.

Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitéeDessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Ingrédients

Pour 12 demi-sphères

  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • biscuits à la cuillère
  • 20 cl litre de café froid
  • marsala, amaretto ou rhum  (pas d’alcool si les enfants mangent du dessert)
  • cacao amer en poudre

Préparation

  1. Préparer du café qu’il faudra laisser refroidir.
  2. Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.
  3. Dans deux récipients séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.
  5. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
  6. Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)
  7. Dans le moule à dômes, remplir à moitié avec de la crème.
  8. Couper les biscuits à la cuillère en deux. Disposer la moitié du biscuit au centre.
  9. Recouvrir de crème.
  10. Mettre au congélateur 3h à 4h minimum.
  11. Au moment de servir. Démouler dans des assiettes à dessert, , saupoudrer de cacao amer.

Dessert de Noël : la boule glacée tiramisu - Bûche de Noël revisitée

Ça vous plaît ? La prochaine fois, je vous présenterai une entrée très simple que l’on peut réaliser avec le moule à dômes et que l’on peut servir pour les repas de fin d’année. A suivre…

Dessert de Noël : les boules glacées tiramisu
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Johanna

Social Media Manager - Rédactrice web freelance

Une fille rêveuse, les pieds sur Terre, la tête dans les nuages... Sur mon blog, je partage mes envies, mes passions, mes inspirations, mes coups de coeur, mes voyages et ma vie de maman à Lyon. Bienvenue sur Mon petit nuage !

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