Recette végétarienne : Tarte à la tomate version clafoutis

Lors de nos vacances dans le sud-ouest chez mes parents, on a ramassé beaucoup de tomates dans le potager de ma mère. Noah avait son petit panier pour aller cueillir ses petites tomates cerises et des tomates jaunes. Pour changer de la salade de tomates, j’ai fait une tarte clafoutis, une recette toute simple et rapide à faire.
La tarte est bien jaune puisque les oeufs proviennent du poulailler ;)
Je n’ai pas eu le temps de réaliser la pâte, puisqu’il y avait 3 enfants à s’occuper dont deux petits, Noah et son cousin. Autant dire que ce n’était pas des vacances farniente…

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 1 oeuf
• 1/2 gousse d’ail
• tomates (jaunes ou rouges)
• 25 cl de crème fraîche
• emmental (ou chèvre)
• graines de sésame ou herbes de provence (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel, poivre

Épingler

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dérouler votre tarte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Laver, sécher et couper les tomates en deux. Les disposer sur le fond de tarte.
4. Mélanger les oeufs, la crème fraîche, l’ail, la moutarde, le fromage, le sel et le poivre.
5. Verser la préparation sur la tarte et enfourner 35 minutes.

Accompagner votre tarte clafoutis d’une salade verte ou d’une salade de haricots.