Recette : Yaourt maison facile

Faire ses propres yaourts maison a l’avantage d’être facile, rapide, économique et écologique. Il suffit d’investir dans une yaourtière et en les lançant le soir, ils seront prêts le lendemain matin.

Pour ma part, j’ai une yaourtière Lagrange dont je suis très satisfaite, elle est très simple d’utilisation.
Je lance la machine pour une durée de 9h ou 10h et elle s’arrête en bipant au petit matin.

Pour épaissir un peu les yaourts, je rajoute du lait en poudre, mais si vous n’en avez pas ce n’est pas grave, vos yaourts seront un peu plus liquides.

Pour les aromatiser, vous avez l’embarras du choix, soit des fruits frais en été, soit des fruits en sirop ou décongelés en automne hiver. Ou tout simplement avec du sucre, du miel ou de la confiture.

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 1 sachet de ferments lactiques Alsa ou 1 yaourt nature
• 4 à 5 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait

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Préparation

1. Dans un récipient mélanger tous les ingrédients
2. Verser dans les pots de yaourts en verre
3. Placer les pots dans la yaourtière (sans les couvercles)
4. Refermer le grand couvercle de la yaourtière
5. Programmer entre 8h et 10h
6. Laisser refroidir les yaourts avant de les refermer avec le couvercle et les placer au frais
7. Aromatiser votre yaourt selon vos envies !