Tarte tatin aux figues

Recette : Tarte tatin aux figues fraîches

14 septembre 2015 , In: Desserts & Pâtisseries , With: 4 Comments
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En août, j’ai réalisé une délicieuse tarte tatin aux figues, des figues cueillies chez ma grand-mère, dans le sud-ouest, sur deux énormes et magnifiques figuiers. La tâche s’est avérée compliquée car il fallait aussi gérer Noah qui n’arrêtait pas de s’empiffrer de figues ! ;)

La recette est très simple et rapide à faire, c’est le même principe que la tarte tatin aux pommes. Tout le monde s’est régalé, on a ajouté une petite boule de glace à la vanille pour la déguster.

Tarte tatin aux figues

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 20 figues fraîches
  • 60 g de sucre roux
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Recette de la tarte tatin aux figues

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver les figues et les sécher délicatement avec du papier essuie-tout
  3. Enlever les queues et couper les en 4 dans le sens de la longueur
  4. Dans une poêle faire fondre le beurre et le sucre roux
  5. Ajouter les figues pour les dorer et les caraméliser légèrement, à feu moyen
  6. Ajouter les figues dans un moule à tarte
  7. Dérouler la pâte feuilletée et rentrer les bords
  8. Mettre au four 20 minutes
  9. Retourner la tarte dans un plat de présentation

Tarte tatin aux figues

Recette : Tarte tatin aux figues fraîches
4.2 - 5 vote[s]

    • MamzelleFifi
    • 7 octobre 2015
    Répondre

    Testée et laaargement approuvée il y a quelques jours, il me tarde de racheter des figues sur le marché ce weekend pour en préparer une nouvelle ! Merci beaucoup pour cette recette, c’est un délice que je me suis empressée d’ajouter à mon petit carnet. :)

    • annick aubry
    • 1 octobre 2016
    Répondre

    bonjour

    peut on la faire avec des figues congelées

    Merci

    • Bonjour Annick, je ne sais pas quel rendu cela fera, je n’ai jamais essayé avec des figues congelées mais ça se tente ;)

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