Tarte tatin figues

En août, j’ai réalisé une délicieuse tarte tatin aux figues, des figues cueillies chez ma grand-mère, dans le sud-ouest, sur deux énormes et magnifiques figuiers. La tâche s’est avérée compliquée car il fallait aussi gérer Noah qui n’arrêtait pas de s’empiffrer de figues ! ;)

La recette est très simple et rapide à faire, c’est le même principe que la tarte tatin aux pommes. Tout le monde s’est régalé, on a ajouté une petite boule de glace à la vanille pour la déguster.

Tarte tatin aux figues

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 20 figues fraîches
  • 60 g de sucre roux
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Recette de la tarte tatin aux figues

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver les figues et les sécher délicatement avec du papier essuie-tout
  3. Enlever les queues et couper les en 4 dans le sens de la longueur
  4. Dans une poêle faire fondre le beurre et le sucre roux
  5. Ajouter les figues pour les dorer et les caraméliser légèrement, à feu moyen
  6. Ajouter les figues dans un moule à tarte
  7. Dérouler la pâte feuilletée et rentrer les bords
  8. Mettre au four 20 minutes
  9. Retourner la tarte dans un plat de présentation

Tarte tatin aux figues