Définition Brookie : nom masculin, gâteau qui rassemble un brownie et un cookie pour deux fois plus de plaisir. Attention à la culpabilité après l’avoir mangé car il est riche en beurre et en chocolat !

J’ai trouvé la recette sur le blog des Gourmandises de Karelle mais je l’ai modifiée en réduisant un peu les quantités de sucre. Je n’ai pas mis de noix dans le brownie car je n’en avais pas !
Le cookie cuit plus vite que le brownie, je me demande si la prochaine fois, je ne vais pas mettre le cookie au fond puis le brownie dessus.

Pour toutes mes pâtisseries j’utilise le chocolat noir pâtissier Callebaut 70%.

Brownie

• 125 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 oeufs
• 75 g de farine

Cookie

• 70 g de sucre roux
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 165 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Pour la pâte à brownie, dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat
3. Ajouter le sucre et mélanger
4. Ajouter les oeufs puis mélanger
5. Ajouter la farine et mélanger
6. Verser la pâte à brownie dans un moule beurré et fariné
7. Pour la pâte à cookie, dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre roux
8. Ajouter l’oeuf et mélanger
9. Ajouter la farine et la levure et mélanger
10. Ajouter le chocolat en pépites si vous en avez, ou couper les carrés de chocolat en gros chunk comme moi et ajouter au mélange
11. Verser la pâte à cookie sur la pâte à brownie et enfourner 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson, la pâte à cookie ne doit pas être trop dure

Bien calorique, ce gâteau vous apportera néanmoins du réconfort quand le moral est au plus bas ! ;)