Recette de pain : Pain aux noix maison

Il y a 15 jours,  je tentais pour la première fois de faire mon pain maison. Je n’ai pas de machine à pain, j’ai mélangé la pâte avec mon robot pâtissier KitchenAid puis je l’ai pétri à la main. J’étais fière du résultat, j’ai fait 2 pains dont un que j’ai congelé après l’avoir coupé en tranches.

Mis à part la croûte un peu dure, le pain était bon et s’est conservé plus longtemps que le pain industriel. Les noix apportaient le croquant gourmand ;) Cela était aussi bon en tartine salée avec du pâté qu’en tartine sucrée au petit déj, avec du beurre et de la confiture de figues (faite maison aussi !).

Préparation : 20 minutes
Repos : 1h15
Cuisson : 35 à 45 minutes

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• 1 cube entier de levure fraîche de boulangerie
• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillères à café de sel
• 200 g de noix décortiquées et concassées
• 40 cl d’eau tiède

1. Dans un saladier ou le robot pâtissier, mélanger la farine avec l’huile, le sel et la levure délayée avec de l’eau.
2. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné, la pâte doit être élastique.
3. Mettre la en boule dans le saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer 45 min.
4. Pétrir la pâte 5 min et incorporer les noix.
5. Beurrer deux moules à cake, séparer la pâte en deux et disposer dans les moules.
6. Laisser reposer 30 min. Faire chauffer votre four à 180°C et enfourner 35 à 45 min.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille à volette.
8. Dégustez !

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