Recette : Cheesecake à la confiture de lait

Ici tout le monde aime les cheesecakes, je vous avais déjà partagé ma recette du cheesecake au citron et lemon curd, cette fois j’en ai réalisé un à la confiture de lait. Je n’ai pas préparé cette dernière, je l’avais achetée toute prête.
J’aimerais bien tester cette recette de confiture de lait, quand j’aurais un peu de temps car la cuisson prend 2h et il faut remuer toutes les 10 minutes !

J’ai réalisé le cheesecake dans un plat familial et un bocal en verre qui passait au four, ce contenant est parfait pour emmener un dessert au bureau.

• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 300 g de Saint-Môret ou Philadelphia
• 400 g de fromage blanc
• confiture de lait
• 1 paquet de biscuits Petit Beurre (vous pouvez remplacer par des spéculoos si vous préférez)
• 70 g de beurre fondu

1. Mélanger les oeufs et le sucre en poudre.
2. Ajouter le fromage blanc, le Saint-Môret ou Philadelphia, mélanger.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Dans un plat beurré, écraser les biscuits puis ajouter le beurre fondu. Mélanger et tasser la couche de biscuits.
5. Verser l’appareil à cheesecake puis enfourner 1h.
6. Laisser tiédir puis étaler la confiture de lait sur la surface.
7. Mettre au frais avant de déguster !

Vous pouvez faire un grand plat familial ou les mettre dans des bocaux individuels.